Erdbeer Mohn Suppe (Druckversion)
Eine cremige, fruchtige Suppe aus gemahlenen Mohnsamen und frischen Erdbeeren, verfeinert mit Banane und Mandelmus.
# Zutaten:
→ Fruchtzutaten
01 -
350 g Erdbeeren
02 -
½ Banane (ca. 75 g)
03 -
1 EL getrocknete Soft-Cranberrys
→ Weitere Zutaten
04 -
30 g Mohnsamen
05 -
20 g Zitronensaft
06 -
50 g helles Mandelmus
07 -
200 g ungesüßter Sojadrink
08 -
¼ TL gemahlene Vanille
# Anleitung:
01 -
Die Mohnsamen in den Mixtopf geben und 1 Minute auf Stufe 9 fein mahlen. Die Erdbeeren abbrausen und entkelchen. 125 g Erdbeeren beiseitelegen, die übrigen Beeren halbieren und in den Mixtopf geben.
02 -
Die Bananenhälfte schälen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft und Mandelmus in den Mixtopf geben und alles 10 Sekunden auf Stufe 5 pürieren. Mixgut mit dem Spatel nach unten schieben. Sojadrink und Vanille dazugeben und alles 30 Sekunden auf Stufe 8 pürieren.
03 -
Die Erdbeersuppe in zwei tiefen Tellern oder Schalen anrichten. Übrige Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und darauf verteilen. Die Cranberrys fein hacken und ebenfalls darauf verteilen.
# Hinweise:
01 -
Diese kalte Suppe eignet sich besonders gut für heiße Sommertage.