Erdnussbutter Banane Schoko Haferflocken (Druckversion)
Haferflockenriegel mit Banane, Erdnussbutter und Schokolade. Einfach gemacht und herrlich saftig.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
230 g reife Bananen, zerdrückt
02 -
125 g Erdnussbutter (cremig, ungesüßt)
03 -
50 g Kokosblütenzucker oder brauner Zucker
04 -
60 g Apfelmus (ungesüßt)
05 -
120 ml pflanzliche Milch, z.B. Hafer- oder Mandelmilch
06 -
213 g Haferflocken (zart oder kernig)
07 -
1 TL Backpulver
08 -
0,5 TL Salz
09 -
1 TL gemahlener Zimt
10 -
1 TL Vanilleextrakt
11 -
180 g Schokodrops (vegan, falls gewünscht)
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine quadratische Backform (23×23 cm) mit Backpapier auslegen.
02 -
Reife Bananen mit einer Gabel oder einem Mixer zu feinem Brei verarbeiten.
03 -
Erdnussbutter, Zucker, Apfelmus, pflanzliche Milch sowie Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen geben und sorgfältig verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
04 -
Haferflocken, Backpulver, Salz und Zimt einrühren und alles zu einem gleichmäßigen Teig verbinden.
05 -
Schokodrops gleichmäßig unter den Teig heben.
06 -
Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig glattstreichen.
07 -
Im vorgeheizten Ofen 25–28 Minuten backen, bis die Mitte fest, aber noch leicht weich ist.
08 -
Die Form 30–60 Minuten auskühlen lassen, anschließend mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
09 -
In gleichmäßige Riegel schneiden und nach Belieben mit geschmolzener Erdnussbutter garnieren.
# Hinweise:
01 -
Für extra Aroma kann Erdnussbutter vor dem Garnieren leicht erwärmt und über die Riegel geträufelt werden.