Erdnussbutter Cheesecake mit Feigen (Druckversion)
Cremiger Cheesecake trifft Erdnussbutter und frische Feigen für besonderen Genuss.
# Zutaten:
→ Boden
01 -
50 g Butter
02 -
150 g Schokoladenkekse (z.B. Bärentatzen)
→ Füllung
03 -
8 Blatt Gelatine
04 -
400 g Frischkäse, natur
05 -
300 g Magerquark
06 -
80 g Erdnussbutter
07 -
80 g Puderzucker
08 -
150 ml Vollrahm
→ Dekoration
09 -
4 Feigen
10 -
4 EL Johannisbeergelee
# Anleitung:
01 -
Eine Springform mit Backpapier auslegen. Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Schokoladenkekse in einem Gefrierbeutel fein zerkrümeln. Mit der flüssigen Butter vermengen. Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und fest andrücken. Im Kühlschrank kalt stellen.
02 -
Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Magerquark, Erdnussbutter und Puderzucker zu einer glatten Masse verrühren.
03 -
Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Einen Teil der Creme einrühren, anschließend zur restlichen Creme geben und sorgfältig unterziehen.
04 -
Vollrahm steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
05 -
Die fertige Masse auf dem Keksboden verteilen und glattstreichen. Die Torte etwa 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
06 -
Feigen halbieren. Johannisbeergelee in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen. Die Torte vorsichtig aus der Form lösen, mit Feigen dekorieren und mit dem flüssigen Gelee beträufeln.
# Hinweise:
01 -
Für ein sauberes Anschneiden die Torte mit einem angefeuchteten, scharfen Messer teilen.