Fanta Muffins mit Orange (Druckversion)
Lockere Muffins mit Fanta, Orange und süßem Guss. Ideal für Kaffeepausen und kleine Genussmomente.
# Zutaten:
→ Für die Muffins
01 -
100 g Puderzucker
02 -
3 mittelgroße Eier
03 -
250 g Weizenmehl
04 -
2 TL Backpulver
05 -
0,5 TL Natron
06 -
0,5 TL abgeriebene Orangenschale
07 -
110 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
08 -
2 EL frisch gepresster Orangensaft
09 -
100 ml Orangenlimonade
→ Für den Guss
10 -
140 g Puderzucker, gesiebt
11 -
2 EL frisch gepresster Orangensaft
12 -
1 EL Milch
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier mit dem Puderzucker in einer Rührschüssel mehrere Minuten cremig und schaumig schlagen.
02 -
Weizenmehl mit Backpulver, Natron sowie abgeriebener Orangenschale vermengen und portionsweise abwechselnd mit Öl und Orangensaft unter die Eimasse rühren.
03 -
Zum Schluss die Orangenlimonade vorsichtig untermischen, nur kurz und sanft rühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
04 -
Den Teig mit einem Esslöffel gleichmäßig in etwa 12 Muffinförmchen (vorzugsweise Silikon) füllen und auf ein Muffinblech stellen.
05 -
Im vorgeheizten Ofen 18–20 Minuten backen, bis die Muffins goldgelb sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
06 -
Für den Guss gesiebten Puderzucker mit Orangensaft und Milch kräftig zu einer glatten Masse verrühren. Die Flüssigkeit nach und nach zufügen, bis der Guss streichfähig, jedoch nicht zu flüssig ist.
07 -
Die abgekühlten Muffins nach Belieben mit dem Orangen-Zuckerguss überziehen.
# Hinweise:
01 -
Der Teig sollte nach Zugabe der Orangenlimonade nur kurz und vorsichtig verrührt werden, damit die Muffins besonders locker bleiben.