Fanta Muffins fluffig orange

Diese Fanta-Muffins zaubern immer fruchtigen Genuss auf den Tisch und sind bei Kindergeburtstagen oder zum Nachmittagskaffee ein absoluter Liebling geworden mit ihrer fluffigen Textur und dem dezenten Orangenduft bringen sie einfach alle zum Lächeln

Mein erster Versuch war ein echter Überraschungserfolg und seitdem backe ich sie fast jedes Jahr zum Schulanfang sie kommen immer großartig an und wecken direkt Kindheitserinnerungen

Zutaten

• Puderzucker: sorgt für die feine Süße im Teig und im Guss am besten gesiebten verwenden damit keine Klümpchen entstehen
• Eier: machen die Muffins schön locker achte auf frische Eier für den besten Geschmack
• Weizenmehl: gibt die typische Konsistenz ein gutes Allzweckmehl ist ideal
• Backpulver und Natron: sorgen zusammen dafür dass die Muffins richtig aufgehen und fluffig werden
• Abgeriebene Orangenschale: bringt eine natürliche Frische und Aroma frisch von Bio-Orangen nehmen
• Öl: vor allem ein neutrales wie Sonnenblumenöl macht die Muffins besonders saftig
• Frisch gepresster Orangensaft: intensiviert den Geschmack greife am besten zu sonnengereiften Orangen für extra Aroma
• Orangenlimonade: das Geheimnis für die Fanta-Note je spritziger desto besser ruhige Marken mit intensiver Orangennote auswählen
• Für den Guss: Puderzucker Orangensaft und etwas Milch sorgen für die perfekte Glasur wähle möglichst frischen Saft und füge die Flüssigkeit nach und nach dazu

Anleitung Schritt für Schritt

Teiggrundlage schlagen:

Die Eier mit dem Puderzucker in einer großen Rührschüssel mindestens fünf Minuten hell und sehr schaumig schlagen je luftiger desto lockerer gelingt der Teig

Trockene Zutaten mischen:

Mehl Backpulver Natron und Orangenschale genau vermengen die Trockenmischung bereitet alles auf einen gleichmäßigen Muffinteig vor

Teig fertigstellen:

Im Wechsel Öl und Orangensaft unter die Eiermasse rühren immer wieder die Seiten der Schüssel abkratzen damit alles gut vermengt wird

Limonade dazugeben:

Nun vorsichtig die Orangenlimonade unterheben nicht mehr kräftig rühren damit die Kohlensäure erhalten bleibt das macht die Muffins extra luftig

Teig in Förmchen füllen:

Mit einem Esslöffel den Teig gleichmäßig auf etwa zwölf Muffinförmchen verteilen Silikonformen erleichtern das Herauslösen nach dem Backen

Backen:

Muffins im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Ober und Unterhitze etwa 18 bis 20 Minuten goldgelb backen immer eine Stäbchenprobe machen bei Resten von Teig noch einige Minuten weiterbacken

Abkühlen und Überziehen:

Die Muffins vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen dann mit dem Guss überziehen und trocknen lassen

Für den Guss:

Gesiebten Puderzucker mit Orangensaft und etwas Milch kräftig verrühren Flüssigkeit vorsichtig dosieren bis eine zähflüssige Glasur entsteht sie sollte auf den Muffins schön haften bleiben

Meine absolute Lieblingszutat ist die Orangenlimonade die sorgt für den typischen Kick und in meiner Familie sind die Muffins immer zuerst vom Blech verschwunden wir verbinden sie mit vielen fröhlichen Nachmittagen im Garten

Aufbewahrungstipps

Fanta-Muffins bleiben in einer gut verschlossenen Dose drei Tage frisch Wer mag kann sie auch portionsweise einfrieren so sind immer welche auf Vorrat da Zum Auftauen einfach kurz auf Zimmertemperatur bringen sie schmecken dann wie frisch gebacken

Zutaten austauschen

Statt Orangenlimonade lassen sich Zitronenlimonade oder Blutorangenlimonade verwenden Das gibt dem Gebäck eine ganz neue Geschmacksrichtung und sorgt für Abwechslung im Muffinblech

Serviervorschläge

Am schönsten sehen die Muffins mit Orangenzesten oder bunten Streuseln aus Ich serviere sie oft zu Kindergeburtstagen oder als süßen Abschluss bei einem Kaffeeklatsch Besonders lecker schmecken sie mit einer Kugel Vanilleeis dazu

Für ein besonders gleichmäßiges Ergebnis alle Zutaten auf Zimmertemperatur verwenden Die Muffins machen einfach glücklich und sind schnell gebacken

Fragen & Antworten zur Rezeptanleitung

→ Wie werden die Muffins besonders locker?

Durch das schaumige Aufschlagen der Eier mit Zucker und den Einsatz von Orangenlimonade erhält der Teig seine luftige Konsistenz.

→ Kann man statt Fanta auch andere Limonade nehmen?

Ja, jede spritzige Orangenlimonade eignet sich für dieses Gebäck und bringt ein leckeres Aroma.

→ Welche Mehlsorte wird verwendet?

Für diese Variante ist klassisches Weizenmehl ideal. Es sorgt für einen zarten Muffinteig.

→ Wie gelingt der Zuckerguss am besten?

Puderzucker mit frischem Orangensaft und Milch langsam verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

→ Kann man die Muffins auch einfrieren?

Ja, ausgekühlte Muffins ohne Guss lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf frisch genießen.