Feta Pasta mit Tomaten (Druckversion)

# Zutaten:

→ Grundzutaten

01 - 250 g Nudeln (z.B. Fussili, Spirelli, Hörnchen, Penne, Rigatoni, Makkaroni oder glutenfreie Pasta)

02 - 150 g vegane Feta-Käse-Alternative (z.B. Hirtengenuss)

03 - 350 g Kirschtomaten (halbiert oder ganz)

04 - 3 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)

05 - 2-3 EL Olivenöl oder anderes Pflanzenöl

06 - 2 TL italienische Kräuter (getrocknetes Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin)

07 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Zum Garnieren

08 - Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano und Rosmarin)

09 - Veganer Parmesan oder Allrounder Topping

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform mit Öl bepinseln.

02 - Den veganen Feta in die Mitte der Auflaufform setzen und ringsherum die Kirschtomaten verteilen. Knoblauch, Kräuter, Salz, Pfeffer sowie 1-2 EL Öl darüber verteilen.

03 - Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und das Ganze ca. 25-30 Minuten backen, bis der Feta und die Tomaten weich sind.

04 - In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser 'al dente' kochen. Anschließend in einem Sieb abgießen, kurz abschrecken und mit 1-2 TL Öl vermengen, damit die Nudeln nicht aneinander kleben bleiben.

05 - Den gebackenen Feta und die Tomaten aus dem Ofen nehmen, die Nudeln dazugeben und alles gut vermengen. Mit frischen Kräutern und veganem Parmesan garnieren und servieren.

# Hinweise:

01 - Die Tomaten können je nach Belieben halbiert oder ganz verwendet werden.

02 - Für eine glutenfreie Variante können glutenfreie Nudeln verwendet werden.