Feuriges Kuerbischili Hokkaido Chili (Druckversion)
Kuerbis, Hackfleisch und Gewuerze harmonisch vereint, saftig-pikant und intensiv im Geschmack.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
800 g Hokkaidokürbisfleisch, gewürfelt
02 -
2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
03 -
1 Zwiebel, gehackt
04 -
1 rote Peperoni, entkernt und fein gewürfelt
→ Fleisch
05 -
500 g Rinderhackfleisch
→ Hülsenfrüchte & Tomaten
06 -
1 Dose Kidneybohnen (ca. 425 ml), abgespült und abgetropft
07 -
1 Dose Tomaten (ca. 850 ml), inklusive Saft
→ Gewürze & Würzmittel
08 -
1 EL Öl
09 -
Salz
10 -
Schwarzer Pfeffer
11 -
Tabasco nach Geschmack
→ Flüssigkeit
12 -
125 ml Wasser
# Anleitung:
01 -
Kürbis aushöhlen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Peperoni entkernen und ebenfalls fein würfeln. Zwiebel hacken.
02 -
Öl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin anschwitzen, anschließend das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es krümelig und goldbraun ist.
03 -
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Tomaten mitsamt Saft zum Fleisch geben, die Tomaten grob zerkleinern.
04 -
Kürbiswürfel, Knoblauch und Peperoni in den Topf geben und alles sorgfältig vermengen.
05 -
Wasser angießen, umrühren und das Chili zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen.
06 -
Kidneybohnen abspülen, abtropfen lassen und in das Chili einrühren. Nochmals 5 Minuten offen köcheln lassen.
07 -
Mit Tabasco nach Geschmack würzen. Im ausgehöhlten Kürbis servieren, falls gewünscht.
# Hinweise:
01 -
Für ein besonders intensives Aroma kann das Chili nach der Zubereitung noch einige Stunden durchziehen.