Flammkuchen Schnecken mit Speck (Druckversion)

Knusprige Schnecken mit Flammkuchenteig, Speck, Zwiebeln und cremigem Käse raffiniert verfeinert.

# Zutaten:

→ Teig & Belag

01 - 250 g Flammkuchenteig
02 - 200 g Crème fraîche
03 - 150 g Schmand
04 - 150 g gewürfelter Speck
05 - 1 große Zwiebel
06 - 100 g geriebener Käse
07 - Salz und Pfeffer, nach Geschmack
08 - Frischer Schnittlauch, zum Servieren

# Anleitung:

01 - Flammkuchenteig ausrollen und bei Raumtemperatur ruhen lassen, bis er elastisch und formbar ist.
02 - Crème fraîche und Schmand in einer Schüssel gründlich verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
03 - Gewürfelten Speck und in feine Ringe geschnittene Zwiebel gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Teig sorgfältig von der langen Seite her aufrollen.
04 - Die Teigrolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und die entstandenen Schnecken mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
05 - Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schnecken mit geriebenem Käse bestreuen und auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten goldgelb backen.
06 - Nach dem Backen mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen und servieren.

# Hinweise:

01 - Für besonders knusprige Schnecken empfiehlt es sich, den Flammkuchenteig dünn auszurollen und die Schnecken nebeneinander nicht zu eng auf das Blech zu setzen.

Zurück