Flammkuchen Taschen mit Speck (Druckversion)
Flammkuchen Taschen mit cremigem Schmand, Speck und Käse, frisch mit Kräutern serviert.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
250 g Weizenmehl
02 -
125 ml Wasser
03 -
3 EL Olivenöl
04 -
1 TL Salz
→ Belag
05 -
200 g Schmand
06 -
100 g Speckwürfel
07 -
1 Zwiebel
08 -
100 g geriebener Käse
09 -
1 TL schwarzer Pfeffer
10 -
Frische Kräuter zum Garnieren
# Anleitung:
01 -
Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
02 -
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.
03 -
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in gleichmäßige Quadrate oder Kreise schneiden.
04 -
Auf jede Teigplatte einen Löffel Schmand geben, mit Speckwürfeln, Zwiebelwürfeln und geriebenem Käse bestreuen. Mit Pfeffer würzen.
05 -
Die Teigränder leicht anfeuchten und die Platten zu Taschen zusammenklappen. Ränder fest andrücken, damit sie während des Backens nicht aufgehen.
06 -
Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15–18 Minuten goldbraun backen.
07 -
Die Flammkuchen-Taschen mit frischen Kräutern bestreuen und warm oder lauwarm auf einem rustikalen Holzbrett oder ansprechendem Teller servieren. Optional mit Joghurt- oder Schnittlauchsauce als Dip reichen.
# Hinweise:
01 -
Die Flammkuchen-Taschen schmecken frisch aus dem Ofen, eignen sich aber auch hervorragend als kalter Snack. Durch das Bestreuen mit frischen Kräutern gelingt eine attraktive Präsentation.