Fluffige American Pancakes Genuss (Druckversion)
Luftige Pancakes, schnell gemacht, perfekt mit Butter und Ahornsirup zum Frühstück oder als süße Auszeit.
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
270 g Weizenmehl
02 -
2 TL Backpulver
03 -
2 EL Zucker
04 -
1 TL Salz
→ Flüssige Zutaten
05 -
2 Eier
06 -
320 ml Milch
07 -
2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
→ Zum Braten & Servieren
08 -
ungesalzene Butter, zum Braten
09 -
Ahornsirup, zum Servieren
# Anleitung:
01 -
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einem großen Messbecher sorgfältig vermengen.
02 -
Eier und Milch in einem kleinen Messbecher verquirlen. Geschmolzene Butter unterrühren.
03 -
Flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles nur so lange verrühren, bis keine Mehlnester mehr sichtbar sind. Der Teig darf leicht klumpig bleiben.
04 -
Etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Teig portionsweise hineingeben. Sobald sich an der Oberfläche Bläschen bilden, Pancake wenden und weitere 1–2 Minuten backen, bis beide Seiten goldbraun sind. Nach Bedarf mehr Butter zugeben. Fertige Pancakes auf einem Teller stapeln und mit Butter sowie Ahornsirup servieren.
# Hinweise:
01 -
Zu starkes Rühren macht die Pancakes weniger fluffig; Teig sollte sichtbar klumpig bleiben.