Frankenstein Cookies mit Matcha (Druckversion)
Grüne Kekse mit Matcha, Schokolade und kreativer Deko begeistern kleine und große Naschkatzen.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
190 g Weizenmehl (Type 405), gesiebt
02 -
10 g Matchapulver (japanisches Grünteepulver)
→ Buttermasse
03 -
120 g weiche Butter
04 -
80 g Puderzucker
05 -
1 Eigelb
→ Dekoration
06 -
etwas Vollmilchkuvertüre
07 -
etwas weiße Kuvertüre
08 -
einige kleine Süßigkeiten (z. B. Smarties)
# Anleitung:
01 -
Mehl und Matchapulver gründlich mischen und in eine Rührschüssel sieben.
02 -
Butter in einer separaten Schüssel cremig aufschlagen, anschließend Puderzucker unterrühren und das Eigelb einarbeiten.
03 -
Die Mehlmischung zu der Buttermasse geben und mit den Händen rasch zu einem homogenen Teig verkneten.
04 -
Den Teig zu einem Block mit einer Länge von 16–17 cm formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde kühl stellen.
05 -
Den gekühlten Teig mit einem Lineal und Messer alle 8 mm markieren und in 8 mm dicke Scheiben schneiden.
06 -
Die Teigscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
07 -
Im vorgeheizten Ofen bei 150 °C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
08 -
Cookies in geschmolzene Vollmilchkuvertüre tauchen. Mit einem Zahnstocher Strähnen aus der Kuvertüre ziehen. Das Gesicht mit Vollmilch- und weißer Kuvertüre aufmalen und eine kleine Süßigkeit als Nase mit Schokolade fixieren.
# Hinweise:
01 -
Der Teig lässt sich am besten verarbeiten, wenn er gut gekühlt ist. Verzierung erst nach vollständigem Auskühlen vornehmen.