Friss dich dumm Kuchen Genuss (Druckversion)
Lockerer Teig, Vanillecreme, Walnüsse und Schokolade für außergewöhnlichen Kuchen Genuss.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
250 g Weizenmehl
02 -
1 Päckchen Backpulver
03 -
50 g Zucker
04 -
1 Päckchen Vanillinzucker
05 -
1 Prise Salz
06 -
125 g kalte Butter
07 -
1 Ei
→ Puddingcreme
08 -
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
09 -
50 g Zucker
10 -
1 TL Vanilleextrakt
11 -
1 Prise Salz
12 -
400 ml Milch
13 -
1 EL Kokosöl
14 -
60 g Butter
→ Walnuss-Schicht
15 -
250 g Walnüsse
16 -
75 g Butter
17 -
130 g Zucker
18 -
50 g Zartbitterkuvertüre
# Anleitung:
01 -
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker und Salz gründlich vermengen. Kalte Butter in Stückchen sowie das Ei zufügen. Zügig zu einem glatten Teig verkneten und anschließend kaltstellen.
02 -
Vanillepuddingpulver mit Zucker, Vanilleextrakt, Salz und Milch nach Packungsanleitung verrühren. Die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Butter und Kokosöl einarbeiten, bis die Masse glatt ist.
03 -
Mürbeteig gleichmäßig ausrollen, in eine gefettete Springform legen und den Rand leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten vorbacken. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
04 -
Die noch warme Puddingcreme auf dem vorgebackenen Teigboden gleichmäßig verstreichen.
05 -
Walnüsse grob hacken. Butter, Zucker und Zartbitterkuvertüre in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackten Walnüsse unterheben und alles gründlich vermengen.
06 -
Die Walnussmasse gleichmäßig auf die Puddingcreme verteilen. Im Ofen bei 180°C weitere 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vollständig auskühlen lassen und portionsweise servieren.
# Hinweise:
01 -
Für besonders knusprige Nüsse diese zuvor leicht in einer Pfanne ohne Fett anrösten.