Fruchtebrot mit Quark Ol (Druckversion)
Saftiges Fruchtebrot mit Trockenfruchten und Nussen, schnell zubereitet dank eines einfachen Quark-Ol-Teigs.
# Zutaten:
→ Trockenfrüchte und Nüsse
01 -
500 g Trockenfrüchte (Aprikosen, Feigen, Rosinen, Cranberries)
02 -
100 g Nüsse (Walnüsse oder Mandeln)
→ Teig
03 -
500 g Weizenmehl Type 550
04 -
1 Päckchen Backpulver
05 -
250 g Magerquark
06 -
50 g Zucker
07 -
1 Päckchen Vanillezucker
08 -
1 Prise Salz
09 -
6 EL Milch
10 -
2 Eier
11 -
6 EL Sonnenblumenöl
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
02 -
Trockenfrüchte in kleine Stücke schneiden und Nüsse fein hacken.
03 -
Mehl, Backpulver, Quark, Zucker, Vanillezucker, Salz, Milch, Eier und Öl in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
04 -
Die vorbereiteten Trockenfrüchte und Nüsse vorsichtig unter den Teig heben.
05 -
Aus dem Teig 2 längliche Brote formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, wobei die Brote nach 30 Minuten mit Alufolie abgedeckt werden sollten.
# Hinweise:
01 -
Das Früchtebrot schmeckt besonders gut, wenn es vor dem Servieren vollständig abgekühlt ist.
02 -
Die Trockenfrüchtemischung kann nach Geschmack variiert werden.