Garnelen mit cremigem Mais (Druckversion)

Feine Garnelen auf cremigem Mais mit Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern. Aromatisch & schnell gemacht.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
02 - 2 Esslöffel Butter
03 - 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 500 g Mais, frisch, gefroren oder abgetropft aus der Dose
06 - 1 Tasse Sahne oder Milch (ca. 240 ml)
07 - 120 ml Hühnerbrühe
08 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
09 - 0,5 Teelöffel Paprikapulver
10 - 0,25 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für Schärfe)
11 - Frische Petersilie, fein gehackt, zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Garnelen mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen. Für mehr Schärfe Cayennepfeffer hinzufügen.
02 - Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur zerlassen. Zwiebel hineingeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute mitrösten, bis das Aroma freigesetzt wird.
03 - Mais einrühren und etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Bei Verwendung von frischem Mais die Körner vom Kolben schneiden.
04 - Sahne oder Milch sowie Hühnerbrühe in die Pfanne geben, alles gründlich vermengen und kurz aufkochen. Die Hitze reduzieren und die Mischung bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten einköcheln lassen, bis die Sauce cremig wird. Gelegentlich umrühren.
05 - Cremigen Mais nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
06 - Gewürzte Garnelen zur Maismischung geben und 3 bis 5 Minuten auf niedriger bis mittlerer Hitze garen, bis sie rosa und durchgegart sind. Nicht zu lange kochen, um Zähigkeit zu vermeiden.
07 - Garnelen und den cremigen Mais mit gehackter frischer Petersilie bestreuen. Das Gericht heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Für eine besonders cremige Konsistenz kann ein Teil des Maises püriert werden, bevor Sahne und Brühe zugegeben werden.

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