Garnelen Feta Pfanne mit Zucchini (Druckversion)

Zarte Garnelen, Feta und Zucchini verschmelzen zu mediterranem Genuss mit feinen Kräutern.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 300 g Garnelen, geschält und entdarmt
02 - 2 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
03 - 150 g Feta, gewürfelt

→ Würzung & Öl

04 - 2 EL Olivenöl
05 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
06 - 1 TL getrockneter Oregano
07 - 0,5 TL Paprikapulver (geräuchert oder mild)
08 - 1 TL Zitronensaft
09 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Garnitur

10 - Frische Petersilie oder Basilikum (optional)

# Anleitung:

01 - Garnelen unter fließendem Wasser waschen und sorgfältig trocken tupfen. Tiefgekühlte Garnelen vollständig auftauen lassen.
02 - Zucchini in feine Scheiben oder Halbmonde schneiden.
03 - Feta in kleine Würfel schneiden oder mit den Fingern zerbröseln.
04 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
05 - Gehackten Knoblauch zugeben und etwa 1 Minute sanft anbraten, bis er aromatisch duftet, dabei nicht bräunen lassen.
06 - Garnelen zufügen und für 3–4 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
07 - Zucchinischeiben hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten braten, bis sie zart, jedoch noch bissfest sind.
08 - Feta-Würfel einstreuen und 2–3 Minuten unterheben, sodass er leicht anschmilzt und sich mit den anderen Komponenten vermengt.
09 - Gericht mit Zitronensaft beträufeln und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10 - Auf vorgewärmte Teller verteilen und nach Wunsch mit frischer Petersilie oder Basilikum bestreuen.

# Hinweise:

01 - Garnelen niemals zu lange garen, da sie sonst zäh werden. Feta erst zum Schluss hinzufügen, damit er seine Konsistenz behält.

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