Garnelen Spaghetti Knoblauch Frischkäsesauce (Druckversion)

Pasta trifft auf Garnelen und Knoblauch-Frischkäsesauce. Cremig, würzig, schnell zubereitet und herrlich aromatisch.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 250 g Spaghetti
02 - 250 g Garnelen, geschält und entdarmt
03 - 2 EL Olivenöl

→ Für die Sauce

04 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 200 g Frischkäse, natur oder mit Kräutern
06 - 120 ml Gemüsebrühe
07 - Salz
08 - Schwarzer Pfeffer

→ Garnitur

09 - Frische Petersilie, gehackt

# Anleitung:

01 - Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente sind. Abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen, und beiseitestellen.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Garnelen einlegen und 2–3 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
03 - Im verbliebenen Öl den gehackten Knoblauch etwa 30 Sekunden anschwitzen, ohne ihn bräunen zu lassen. Frischkäse und Gemüsebrühe einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles bei niedriger Temperatur zu einer cremigen Sauce verrühren. Falls erforderlich, etwas Nudelwasser zur gewünschten Konsistenz hinzufügen.
04 - Spaghetti und Garnelen zur Sauce geben und gründlich vermengen. Auf Teller verteilen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

# Hinweise:

01 - Warmhalten der Garnelen verhindert eine Übergarung. Für mehr Geschmack können frische Kräuter oder ein kleiner Spritzer Zitronensaft ergänzt werden.

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