Gebratenes Huhn mit Zucchini (Druckversion)
Huhn und Zucchini in aromatischer Marinade, kurz gebraten für einen schnellen Genuss.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
02 -
1 TL Speisestärke
03 -
60 ml helle Sojasauce
04 -
1 TL Sesamöl
05 -
2 TL Zucker oder Honig
06 -
1 EL Reisessig
07 -
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
08 -
1 EL neutrales Pflanzenöl
09 -
1 mittelgroße Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten
10 -
1 EL Austernsauce
11 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Sojasauce, Sesamöl, Zucker oder Honig, Reisessig und Speisestärke gründlich vermengen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
02 -
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Den zerdrückten Knoblauch dazugeben und kurz sautieren, bis er aromatisch duftet.
03 -
Das marinerte Hähnchen inklusive Marinade in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 2 Minuten braten, bis die Fleischstücke nicht mehr rosa sind. Anschließend das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
04 -
Bei Bedarf etwas zusätzliches Öl zur Pfanne geben. Die Zucchinischeiben hinzufügen und für 4–5 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten, bis sie leicht weich sind.
05 -
Das Hähnchen erneut in die Pfanne geben. Austernsauce und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zufügen und alles für weitere 2–3 Minuten braten, bis die Sauce gebunden ist und das Gericht durchgegart ist.
06 -
Vom Herd nehmen und unmittelbar anrichten.
# Hinweise:
01 -
Für eine schärfere Note können einige frische Chiliringe zugegeben werden. Das Gericht lässt sich auch hervorragend mit Basmatireis oder Jasminreis servieren.