Geflugelsalat mit Mandarinen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Hähnchenbrustfilet
02 -
1/2 Bund Schnittlauch
03 -
1 Dose Mandarinen (ca. 300 g)
→ Dressing
04 -
6 EL Mayonnaise
05 -
150 g Naturjoghurt
06 -
Salz
07 -
Pfeffer
08 -
1 TL Curry
# Anleitung:
01 -
Hähnchenbrustfilet in einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser oder Hühnerbrühe 15 Minuten bei mittlerer Hitze gar kochen. Herausnehmen und in kleine Stücke schneiden oder zupfen.
02 -
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Mandarinen abgießen und den Saft auffangen.
03 -
8 EL Mandarinensaft mit Mayonnaise und Joghurt verrühren und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
04 -
Mandarinenstücke, Hähnchen und Schnittlauch mit dem Dressing vermengen. Salat eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
# Hinweise:
01 -
Der Salat schmeckt am besten, wenn er eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank durchziehen kann.