Gefuellte Kartoffeln Flammkuchen Art (Druckversion)

Ofenkartoffeln mit cremiger Kaese-Schinken-Fuellung, verfeinert mit Lauch und frischen Kraeutern.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 große Kartoffeln
02 - 100 g Schinkenwürfel
03 - 2 Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
04 - 200 g Crème fraîche
05 - 100 g geriebener Käse, z. B. Gouda
06 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Garnitur (optional)

07 - Frische Kräuter, z. B. Rosmarin

# Anleitung:

01 - Kartoffeln gründlich waschen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und in einem großen Topf mit kochendem Wasser 15 bis 20 Minuten garen, bis sie fast durch sind. Abgießen und abkühlen lassen.
02 - Jede Kartoffel der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel das Innere vorsichtig entfernen, dabei einen stabilen Rand stehen lassen.
03 - Schinkenwürfel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Lauchzwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
04 - Schinken-Lauchzwiebel-Mischung mit Crème fraîche und geriebenem Käse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 - Die ausgehöhlten Kartoffelhälften mit der vorbereiteten Füllung gleichmäßig befüllen.
06 - Gefüllte Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
07 - Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

# Hinweise:

01 - Gare die Kartoffeln nicht zu weich, damit sie beim Aushöhlen ihre Form behalten.

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