Gefullte Zucchini mit Hackfleisch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
4 mittelgroße Zucchini
02 -
1 Zwiebel
03 -
1 Knoblauchzehe
04 -
1 EL Olivenöl
05 -
400 g Rinderhackfleisch
06 -
1 EL Tomatenmark
07 -
250 g passierte Tomaten
08 -
1 EL italienische Tiefkühlkräuter
09 -
Salz nach Geschmack
10 -
Pfeffer nach Geschmack
11 -
70 g geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
02 -
Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch klein schneiden. Die Zucchinihälften auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
03 -
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark unterrühren. Passierte Tomaten, Zucchinifruchtfleisch und italienische Kräuter hinzufügen. Die Mischung 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 -
Die Hackfleischmischung in die ausgehöhlten Zucchinihälften füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
# Hinweise:
01 -
Die gefüllten Zucchini können mit frischen Kräutern garniert serviert werden.