Getrocknete-Tomaten-Pasta (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 220 g ungekochte Pasta.
02 - 30 g Butter.
03 - 8 g Mehl.
04 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt.
05 - 120 ml trockener Weißwein oder Hühnerbrühe.
06 - 1/2 TL Dijon-Senf.
07 - 1 TL Zitronensaft.
08 - 1/2 TL italienische Kräuter.
09 - 60 g getrocknete Tomaten.
10 - 180 ml Schlagsahne.
11 - 35 g frisch geriebener Parmesan.
12 - 50 g frischer Babyspinat, fest gepackt.
13 - Salz & Pfeffer nach Geschmack.

# Anleitung:

01 - Pasta in Salzwasser al dente kochen.
02 - Butter in der Pfanne schmelzen. Mehl und Knoblauch zugeben, 30 Sekunden anbraten.
03 - Wein, Senf, Zitronensaft und Gewürze einrühren. Um die Hälfte einkochen lassen.
04 - Tomaten und Sahne zugeben, 5 Minuten köcheln. Parmesan und Spinat einrühren bis der Spinat zusammenfällt.
05 - Mit der Pasta vermengen, bei Bedarf Nudelwasser zugeben. Abschmecken und sofort servieren.

# Hinweise:

01 - In Öl eingelegte Tomaten gut abtropfen lassen.
02 - In 30 Minuten fertig.
03 - Vegetarisches Gericht.

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