Gnocchi mit Champignons Basilikum (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
1 Packung HENGLEIN Pfannen-Gnocchi (500g)
02 -
250 g braune Champignons
03 -
1 Knoblauchzehe
04 -
6 EL Olivenöl
05 -
½ Bund frisches Basilikum
06 -
30 g Pinienkerne
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett für 5 Minuten goldbraun anbraten und beiseite stellen.
02 -
Die Gnocchi mit 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne unter gelegentlichem Wenden in 10 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
03 -
Die Champignons mit einem Tuch säubern und halbieren. Den Knoblauch häuten und fein hacken.
04 -
Die Pilze und den Knoblauch mit den restlichen 3 EL Olivenöl in die Gnocchi-Pfanne geben und für 10 Minuten anbraten.
05 -
Die Gnocchi wieder in die Pfanne geben und das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Basilikum und den Pinienkernen garnieren und servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Gnocchi werden besonders knusprig, wenn sie vor dem Braten kurz abgetupft werden.