Griechische Ofenkartoffeln Mit Joghurt Feta Dip (Druckversion)
Knusprige Kartoffeln und cremiger Joghurt Feta Dip vereint, ideal für Genießer mediterraner Küche.
# Zutaten:
→ Für die Kartoffeln
01 -
1,5 kg festkochende Kartoffeln, gewaschen, optional geschält, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
3 EL Olivenöl
03 -
Saft einer Zitrone
04 -
3 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
05 -
1 EL getrockneter Oregano
06 -
Salz, nach Geschmack
07 -
Pfeffer, nach Geschmack
→ Für den Joghurt-Feta-Dip
08 -
250 g Naturjoghurt
09 -
3 TL gehackter Dill, frisch oder tiefgekühlt
10 -
100 g Feta, zerkrümelt
11 -
Salz, nach Geschmack
12 -
Pfeffer, nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Kartoffelstücke in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer gründlich vermengen, bis die Stücke rundum überzogen sind.
03 -
Marinierte Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
04 -
Während die Kartoffeln backen, Joghurt, Dill und zerbröckelten Feta in einer kleinen Schüssel verrühren. Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Die frischen Ofenkartoffeln heiß zusammen mit dem cremigen Joghurt-Feta-Dip anrichten. Eignet sich ideal als Beilage oder herzhaften Snack.
# Hinweise:
01 -
Für ein besonders frisches Aroma vor dem Servieren etwas Zitronenschale und zusätzlichen Dill über die Kartoffeln streuen.