Gruselig leckere Blaubeer Tarte Halloween (Druckversion)
Blaubeeren, zarte Teigschichten und ein gruseliger Touch machen dieses Highlight zum Star deiner Herbstküche.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
2 Packungen Quiche- und Tarteteig aus dem Kühlregal
→ Füllung
02 -
700 g frische Blaubeeren
03 -
1 Esslöffel Speisestärke
04 -
1,5 Teelöffel Zitronensaft
05 -
100 g brauner Zucker
06 -
2 Esslöffel Schlagsahne
→ Dekor & Fertigstellung
07 -
1 Eigelb
08 -
1 Schuss Milch
09 -
etwas brauner Zucker zum Bestreuen
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze oder 190 °C Umluft vorheizen. Eine Tarteform (26–28 cm Durchmesser) sorgfältig einfetten.
02 -
Eine Rolle Quiche- und Tarteteig in die vorbereitete Form legen. Mit überstehendem Teig den Rand verstärken, damit die Füllung später stabil bleibt.
03 -
Blaubeeren waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft, braunem Zucker, Speisestärke sowie Schlagsahne gründlich vermengen.
04 -
Die vermischte Blaubeerfüllung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
05 -
Zweite Teigrolle ausrollen, auf die Füllung legen und eine gruselige Fratze in den Deckel schneiden. Ränder sorgfältig andrücken und überstehenden Teig entfernen.
06 -
Eigelb mit Milch verquirlen. Den Teigdeckel mit der Mischung bepinseln und mit braunem Zucker bestreuen.
07 -
Die Tarte auf der untersten Schiene 30–40 Minuten goldbraun backen. Wird sie zu dunkel, mit Alufolie abdecken.
08 -
Vor dem Portionieren kurz abkühlen lassen – beim warmen Servieren läuft die Füllung dekorativ aus.
# Hinweise:
01 -
Werden gefrorene Blaubeeren verwendet, diese vorher auftauen und abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.