Hackbraten aus dem Backofen (Druckversion)
Herzhafter Hackbraten, Gewürze und Gemüsebrühe vereint, im Ofen goldbraun gebacken.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
800 g mageres Rinderhackfleisch
02 -
1 Zwiebel, fein gehackt
03 -
2 Eier
04 -
100 g Semmelbrösel
05 -
1 Teelöffel Paprikapulver
06 -
1 Teelöffel Salz
07 -
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
08 -
100 ml Gemüsebrühe
09 -
2 Esslöffel Senf
10 -
2 Esslöffel Ketchup (für die Glasur)
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform leicht einfetten.
02 -
In einer großen Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Eier, Semmelbrösel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Senf sorgfältig vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
03 -
Die Fleischmasse in die vorbereitete Form geben und leicht andrücken, damit sie die Form beibehält.
04 -
Mit Ketchup gleichmäßig bestreichen, sodass eine aromatische Kruste entsteht.
05 -
Die Form in den vorgeheizten Ofen geben und den Hackbraten etwa 50 Minuten backen, bis er durchgegart und appetitlich gebräunt ist.
06 -
Nach dem Backen den Hackbraten einige Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.
# Hinweise:
01 -
Für eine saftigere Konsistenz kann ein Schuss Milch zugegeben werden. Hackbraten lässt sich auch sehr gut vorbereiten und am nächsten Tag genießen.