Hackbraten mit Kartoffeln Sahne (Druckversion)
Herzhafter Hackbraten kombiniert mit Kartoffeln in cremiger Sahne, goldbraun und aromatisch gebacken.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Rinderhackfleisch
02 -
4 große Kartoffeln
03 -
200 ml Sahne
04 -
1 Zwiebel
05 -
2 Knoblauchzehen
06 -
1 Ei
07 -
2 EL Semmelbrösel
08 -
1 TL Salz
09 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer
10 -
1 TL edelsüßer Paprika
11 -
1 TL Thymian
12 -
2 EL Pflanzenöl
13 -
200 ml Rinderbrühe
14 -
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
# Anleitung:
01 -
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
02 -
Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian in einer großen Schüssel gründlich verkneten.
03 -
Hackfleischmischung auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in eine Auflaufform geben und zu einem kompakten Laib formen.
04 -
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen.
05 -
Kartoffelscheiben gleichmäßig rund um den Hackbraten anordnen.
06 -
Sahne gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Rinderbrühe über Braten und Kartoffeln verteilen.
07 -
Hackbraten mit Kartoffeln im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten garen, bis der Braten völlig durchgegart und die Kartoffeln goldbraun sind.
08 -
Vor dem Servieren den Hackbraten mit frischer Petersilie bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Für besonders saftigen Hackbraten kann das Fleisch vor dem Garen kurz ruhen gelassen werden.