Hackfleisch Käse Blätterteig Rolle (Druckversion)
Würziges Hackfleisch, Blätterteig und Käse köstlich vereint. Perfekt für Mittag oder Abend.
# Zutaten:
→ Basiszutaten
01 -
500 g Rinderhackfleisch
02 -
1 Rolle Blätterteig, gekühlt
03 -
200 g geriebener Käse, z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar
04 -
1 Ei, zum Bestreichen
05 -
Salz
06 -
Schwarzer Pfeffer
07 -
Paprikapulver
→ Optionale Zutaten
08 -
Frische Kräuter, z. B. Petersilie oder Schnittlauch, fein gehackt
09 -
Paprika oder Zwiebeln, fein gewürfelt
10 -
Chiliflocken oder Jalapeños, gehackt
# Anleitung:
01 -
Mische das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Nach Belieben frische Kräuter sowie fein gewürfelte Paprika oder Zwiebeln und Chiliflocken zugeben.
02 -
Rolle den Blätterteig vorsichtig aus und lasse ihn für einige Minuten bei Raumtemperatur liegen, damit er geschmeidig wird.
03 -
Verteile den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Blätterteig. Gib anschließend die gewürzte Hackfleischmasse gleichmäßig darauf und lasse an den Rändern rund 2 cm Abstand.
04 -
Rolle den Blätterteig von einer Längsseite her straff auf. Drücke die Enden fest zusammen, sodass die Füllung sicher eingeschlossen ist.
05 -
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vor.
06 -
Verquirle das Ei und bepinsel die Oberfläche der Rolle gleichmäßig für eine goldbraune Kruste.
07 -
Lege die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie 25–30 Minuten im Ofen, bis sie knusprig und goldbraun ist.
# Hinweise:
01 -
Für ein besonders intensives Aroma können sowohl Käse als auch die zusätzlichen Kräuter nach persönlichem Geschmack variiert werden.