Hackfleischpfanne mit Kritharaki Gemüse Feta (Druckversion)
Kritharaki mit würzigem Hackfleisch, Feta und frischem Gemüse im Ofen überbacken.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
300 g gemischtes Hackfleisch
02 -
150 g Kritharaki (Risoni-Nudeln)
03 -
100 g Fetakäse
04 -
2 Knoblauchzehen
05 -
1 Zwiebel
06 -
1/2 Zucchini
07 -
1 rote Paprika
08 -
425 ml Kirschtomaten aus der Dose
09 -
375 ml Gemüsebrühe oder Geflügelfond
→ Würzmittel & Veredelung
10 -
2 EL Crème fraîche
11 -
1 EL Tomatenmark
12 -
1/4 TL Zimt
13 -
1 EL getrockneter Oregano
14 -
1 TL Kreuzkümmel
15 -
1 TL Paprikapulver edelsüß
16 -
Salz
17 -
Schwarzer Pfeffer
18 -
3–4 EL Olivenöl
19 -
Glatte Petersilie
# Anleitung:
01 -
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zucchini und rote Paprika in kleine Stücke schneiden.
02 -
Das Hackfleisch in einer großen Pfanne mit 3–4 EL Olivenöl scharf anbraten. Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten glasig mitbraten.
03 -
Zucchini, Paprika sowie Zimt, Oregano, Kreuzkümmel und Paprikapulver einrühren und 2–3 Minuten anschwitzen.
04 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kirschtomaten, Brühe, Crème fraîche, Tomatenmark und Kritharaki einrühren, alles mit Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen.
05 -
Die Masse 5 Minuten köcheln lassen. Feta zerbröseln und über die Mischung streuen. Die Pfanne für 10–15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, bis der Feta leicht gebräunt ist.
06 -
Mit grob gehackter Petersilie bestreuen und direkt servieren.
# Hinweise:
01 -
Beim Würzen mit Zimt, Kreuzkümmel und Oregano entsteht ein aromatischer mediterraner Geschmack. Die Kritharaki sollten bissfest gegart sein.