Schnelles Hähnchen Chili Mayo Soße (Druckversion)
Saftiges Hähnchen mit Chili-Mayo-Soße, Gurkensalat und Reis – schnell und voller Geschmack.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
2 Hähnchenbrustfilets
→ Gewürze & Marinade
02 -
2 EL rosenscharfes Paprikapulver
03 -
1 TL Knoblauchpulver
04 -
1 TL Zwiebelpulver
05 -
0,5 TL Salz
06 -
Pfeffer nach Geschmack
→ Sauce
07 -
50 g Mayonnaise
08 -
50 g süße Chilisoße
09 -
1 EL Sriracha
→ Salat
10 -
0,25 Gurke
11 -
1 TL Ingwer, frisch gehackt
12 -
1 Frühlingszwiebel
13 -
1 EL Essig
14 -
1 Prise Zucker
15 -
Salz nach Geschmack
16 -
Pfeffer nach Geschmack
→ Sonstiges
17 -
Öl zum Anbraten
18 -
gekochter Reis zum Servieren
# Anleitung:
01 -
Hähnchenbrustfilets waagerecht halbieren, sodass pro Brust zwei Filets entstehen. Die Oberflächen beidseitig rautenförmig einschneiden, um die Oberfläche zu vergrößern und die Marinade besser einziehen zu lassen. Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Salz sorgfältig in einer Schüssel vermengen.
02 -
Mayonnaise, süße Chilisauce und Sriracha in einer kleinen Schüssel verrühren. Für den Salat die Gurke in feine Scheiben schneiden, Ingwer schälen und fein hacken, Frühlingszwiebel in Streifen schneiden. Alles in einer separaten Schüssel mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen.
03 -
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die marinierten Hähnchenfilets mit der eingeschnittenen Seite nach unten hineinlegen und 2–4 Minuten goldbraun anbraten. Wenden, dann die Chili-Mayo-Soße gleichmäßig darüber geben und schmelzen lassen, bis die Soße leicht zu köcheln beginnt. Bei Bedarf wenig Wasser zugeben, sollte die Soße zu dick sein. Hähnchen zusammen mit gekochtem Reis in tiefen Schüsseln anrichten und mit dem Gurkensalat sowie fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
# Hinweise:
01 -
Damit das Hähnchen besonders saftig bleibt, die Filets nicht zu lange braten und nach dem Einscheniden der Oberfläche die Marinade gut einmassieren.