01 -
Hähnchenbrüste längs in vier Filets schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden.
02 -
Hähnchen in Öl bei mittlerer bis hoher Hitze 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten. Herausnehmen.
03 -
Butter zugeben und Pilze mit italienischen Kräutern braten bis sie Wasser abgeben und gebräunt sind. Herausnehmen.
04 -
Knoblauch, Brühe, Zitronensaft und Senf zugeben. Um die Hälfte einkochen, dann Sahne zugeben.
05 -
Hähnchen und Pilze zurück in die Pfanne geben. 5 Minuten köcheln bis das Hähnchen gar und die Sauce eingedickt ist.