Hähnchen in Pilz-Sahnesauce (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 große Hähnchenbrüste.
02 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
03 - Mehl zum Wenden.
04 - 2 EL Olivenöl.
05 - 2 EL Butter.
06 - 350g Champignons (braun oder weiß), geschnitten.
07 - ¼ TL italienische Kräuter.
08 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt.
09 - 120ml Hühnerbrühe.
10 - ½ TL Zitronensaft.
11 - ½ TL Dijon-Senf.
12 - 240ml Sahne.

# Anleitung:

01 - Hähnchenbrüste längs in vier Filets schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden.
02 - Hähnchen in Öl bei mittlerer bis hoher Hitze 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten. Herausnehmen.
03 - Butter zugeben und Pilze mit italienischen Kräutern braten bis sie Wasser abgeben und gebräunt sind. Herausnehmen.
04 - Knoblauch, Brühe, Zitronensaft und Senf zugeben. Um die Hälfte einkochen, dann Sahne zugeben.
05 - Hähnchen und Pilze zurück in die Pfanne geben. 5 Minuten köcheln bis das Hähnchen gar und die Sauce eingedickt ist.

# Hinweise:

01 - In 30 Minuten fertig.
02 - Sauce kann mit Halbsahne dünner gemacht werden.
03 - Am besten frisch servieren.

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