Hähnchenbrust Frischkäsesoße Paprika Zucchini (Druckversion)
Zartes Hähnchen kombiniert mit Paprika, Zucchini und einer cremigen Käsesoße aus dem Ofen.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
800 g Hähnchenbrustfilet, alternativ Putenbrust
02 -
Salz
03 -
Schwarzer Pfeffer
04 -
2 TL mittelscharfer Senf
→ Gemüse
05 -
2 Paprika, rot und orange
06 -
1 kleine Zucchini
→ Soße
07 -
1 Zwiebel
08 -
1 Knoblauchzehe
09 -
1 EL Rapsöl
10 -
2 EL Tomatenmark
11 -
200 ml Sahne
12 -
175 g Doppelrahm-Frischkäse (wie Philadelphia)
13 -
300 ml Vollmilch (mindestens 3,5 % Fett)
14 -
2 EL TK-Schnittlauch
15 -
1 TL edelsüßes Paprikapulver
16 -
Salz
17 -
Schwarzer Pfeffer
→ Garnitur
18 -
Frühlingszwiebeln, nach Belieben
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Hähnchenbrustfilets abtupfen und ggf. flach drücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
03 -
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen, Enden abschneiden, längs halbieren und nochmals längs halbieren, dann quer in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
04 -
Gemüse in eine Auflaufform geben. Hähnchenbrust darauflegen und dünn mit Senf bestreichen.
05 -
Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und für 15 Minuten vorgaren.
06 -
Inzwischen Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Tomatenmark einrühren und kurz rösten. Sahne, Frischkäse und Milch zufügen, zu einer glatten Soße verrühren und mit Schnittlauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
07 -
Auflaufform herausnehmen, Soße gleichmäßig über Fleisch und Gemüse geben. Zurück in den Ofen schieben und in 25 Minuten fertig garen.
08 -
Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
# Hinweise:
01 -
Hähnchen vor dem Backen leicht flachdrücken für eine gleichmäßige Garung. Für eine fettärmere Variante kann die Sahne durch Kochsahne ersetzt werden.