Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen (Druckversion)
Zartes Hähnchenbrustfilet mit Champignons und Erbsen in einer cremigen Sauce - ein köstliches Gericht in nur 20 Minuten.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
400 g Hähnchenbrustfilet
→ Gemüse
02 -
1 Zwiebel
03 -
250 g braune Champignons
04 -
200 g tiefgefrorene Erbsen
→ Grundzutaten
05 -
2 EL Rapsöl
06 -
1 EL Mehl
07 -
200 ml Gemüsebrühe
08 -
200 g Sahne oder Milch
09 -
Salz und Pfeffer
10 -
1 EL gehackte Petersilie
# Anleitung:
01 -
Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Zwiebel klein hacken. Champignons in Scheiben schneiden.
02 -
Die Hälfte vom Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen unter Wenden 2 Minuten scharf anbraten. Dann herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
03 -
Das restliche Öl in die Pfanne geben und Champignons und Zwiebeln anbraten. Dann Mehl einrühren.
04 -
Alles mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, dann Erbsen zugeben und die Sauce für 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
05 -
Das Hähnchen zurück in die Sauce geben und kurz erwärmen.
# Hinweise:
01 -
Dazu bei 4 Portionen 350 g Reis servieren.