Halloumi Granatapfel Salat frisch (Druckversion)
Halloumi, Granatapfel und frisches Gemüse vereint mit würzigem Dressing für sommerlichen Genuss.
# Zutaten:
→ Salatbasis
01 -
200 g Halloumi-Käse, gewürfelt (ca. 1,5 x 1,5 cm)
02 -
1 Granatapfel, entkernt
03 -
1 Gurke, gewürfelt
04 -
150 g Kirschtomaten, geviertelt
05 -
1 Handvoll frisches Basilikum, grob gehackt
06 -
1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
→ Dressing und Veredelung
07 -
1 EL Honig
08 -
1 TL Chiliflocken
09 -
2 EL Pflanzenöl zum Braten
10 -
3 EL Olivenöl
11 -
2 EL Balsamicoessig
12 -
1 TL Honig
13 -
2 EL Wasser
14 -
2 EL frischer Zitronensaft
15 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Halloumi in gleichmäßige Würfel (ca. 1,5 x 1,5 cm) schneiden. Gurke in Würfel schneiden, Kirschtomaten vierteln, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und das Basilikum hacken.
02 -
Granatapfel halbieren und die Kerne vorsichtig in einer Schüssel mit Wasser herauslösen, um Spritzer zu vermeiden.
03 -
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Halloumiwürfel bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten). Honig und Chiliflocken zugeben und weitere 1–2 Minuten karamellisieren lassen.
04 -
Olivenöl, Balsamicoessig, Zitronensaft, Wasser, 1 TL Honig sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen und abschmecken.
05 -
Alle vorbereiteten Zutaten – Halloumi, Gemüse, Granatapfelkerne und Kräuter – in einer großen Schüssel mit dem Dressing vorsichtig vermengen. Einige Minuten ziehen lassen und anschließend direkt servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Halloumiwürfel erst zum Ende mit Honig und Chili glasieren, um optimales Aroma zu erzielen und eine karamellisierte Kruste zu erhalten.