Herzhafte Tartelettes mit Tomaten (Druckversion)
Würzige Tartelettes mit Tomaten, Käse und frischen Kräutern für den herzhaften Genuss.
# Zutaten:
→ Füllung
01 -
2 Eier
02 -
200 ml Sahne
03 -
50 g Parmesan, frisch gerieben
04 -
50 g Emmentaler, frisch gerieben
05 -
Frischer Thymian, fein gehackt
06 -
Frisches Basilikum, fein geschnitten
07 -
Salz
08 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
→ Teig und Belag
09 -
8 Honigtomaten oder aromatische Tomaten
10 -
1 Packung fertiger Tarteteig oder Mürbeteig
11 -
Butter zum Einfetten der Förmchen (optional)
# Anleitung:
01 -
Eier in einer ausreichend großen Schüssel aufschlagen. Sahne, Parmesan, Emmentaler, Salz, Pfeffer sowie den frisch gehackten Thymian und Basilikum zufügen. Die Masse mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
02 -
Den Tarteteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem runden Ausstecher 8 Kreise zuschneiden und jeweils in kleine, ggf. mit Butter gefettete, Tarteletteförmchen legen. Den Teig leicht andrücken.
03 -
Die Eier-Käse-Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Teigböden verteilen, sodass diese zu etwa zwei Dritteln gefüllt sind.
04 -
Honigtomaten halbieren und je nach Größe der Formen auf der Oberfläche der Füllung platzieren. Die Tartelettes im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Umluft etwa 15–18 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung gestockt ist.
# Hinweise:
01 -
Für besonders intensive Aromen können die Tartelettes kurz vor dem Servieren mit frischem Basilikum bestreut werden.