Honig Senf Rostkartoffelsalat (Druckversion)
Knusprige Rostkartoffeln aus der Heissluftfritteuse mit Honig-Senf-Marinade, frischem Feldsalat, Tomaten und Fetakase.
# Zutaten:
→ Für die Honig-Senf-Kartoffeln
01 -
650 g Drillinge (kleine Kartoffeln)
02 -
2 EL Olivenöl
03 -
1 EL Honig
04 -
1 TL Senf
05 -
1 Knoblauchzehe
06 -
1 TL Salz
→ Für den Salat
07 -
75 g Feldsalat
08 -
100 g Mini-Tomaten
09 -
100 g Feta
→ Für das Honig-Senf-Dressing
10 -
40 ml Olivenöl
11 -
1 EL Senf
12 -
1 EL weißer Balsamico Essig
13 -
1 EL Honig
14 -
½ TL Salz
# Anleitung:
01 -
Verrühre das Olivenöl mit Honig, Senf, einer gepressten Knoblauchzehe und Salz. Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in grobe Würfel. Vermenge die Kartoffelstücke sorgfältig mit der vorbereiteten Marinade.
02 -
Transferiere die marinierten Kartoffeln in den Garkorb der Heißluftfritteuse und röste sie bei 180 Grad für 20 Minuten. Schüttle den Korb gelegentlich durch, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
03 -
Wasche den Feldsalat gründlich und tupfe ihn trocken. Spüle die Mini-Tomaten ab und halbiere sie. Schneide den Feta in gleichmäßige Würfel.
04 -
Kombiniere Olivenöl, Senf, weißen Balsamico Essig, Honig und Salz in einer kleinen Schüssel und verrühre alles zu einem homogenen Dressing.
05 -
Gib den Feldsalat, die noch warmen Röstkartoffeln aus der Heißluftfritteuse, die halbierten Tomaten und die Fetawürfel in eine Servierschüssel. Träufle das Honig-Senf-Dressing darüber, würze mit frisch gemahlenem Pfeffer und vermengt alle Zutaten behutsam. Serviere den Röstkartoffelsalat idealerweise lauwarm.
# Hinweise:
01 -
Dieser Salat schmeckt am besten, wenn die Kartoffeln noch warm sind, da sie so das Dressing optimal aufnehmen können.