Chop Suey mit Huhn Gemüse (Druckversion)
Knackiges Gemüse, zartes Hähnchen und würzige Sauce aus dem Wok vereint.
# Zutaten:
→ Fleisch und Marinade
01 -
500 g Hähnchenbrustfilet, in kleine Stücke geschnitten
02 -
1 EL helle Sojasauce
03 -
1 TL Speisestärke
04 -
Salz
05 -
schwarzer Pfeffer
→ Gemüse
06 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
1 rote Paprikaschote, in Stücke geschnitten
08 -
200 g Möhren, in dünne Scheiben geschnitten
09 -
1 Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
10 -
200 g grüne Bohnen, halbiert
→ Braten & Verfeinern
11 -
2 EL Sesamöl
→ Chop Suey Sauce
12 -
2 TL Speisestärke
13 -
100 ml Wasser
14 -
4 EL helle Sojasauce
15 -
2 EL dunkle Sojasauce
16 -
1 TL brauner Zucker
17 -
1/4 TL Sambal Oelek
# Anleitung:
01 -
Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Helle Sojasauce, Speisestärke, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Hähnchenstücke darin wenden und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
02 -
Knoblauch fein hacken. Paprika in Stücke schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Grüne Bohnen waschen, Enden entfernen und halbieren.
03 -
Speisestärke mit Wasser glatt rühren. Helle und dunkle Sojasauce, braunen Zucker und Sambal Oelek hinzufügen, gut vermengen und bereitstellen.
04 -
Sesamöl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen. Mariniertes Hähnchen rundherum scharf anbraten, danach herausnehmen und warm halten.
05 -
Knoblauch, Paprika, Möhren, Brokkoli und Bohnen in die Pfanne geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze 5 Minuten andünsten.
06 -
Sauce zum Gemüse geben und alles mit einem Deckel 5 Minuten leicht köcheln lassen. Hähnchen wieder untermischen und weitere 1 bis 2 Minuten erwärmen, bis alles heiß ist.
# Hinweise:
01 -
Gemüse je nach Saison variieren und knackig garen für beste Ergebnisse.