Ingwershot Mohren Kuchen (Druckversion)
Aromatischer Möhrenkuchen mit Ingwershot, Kardamom und Zimt - saftig, würzig und einfach zuzubereiten.
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
3 mittelgroße Möhren
02 -
3 Eier (Zimmertemperatur)
03 -
50 ml Ingwershot
04 -
100 ml Rapsöl
05 -
150 g Zucker
06 -
230 g Mehl
07 -
2 TL Backpulver
08 -
1 EL Vanillezucker
09 -
1/2 TL Zimtpulver
10 -
1 TL gemahlener Kardamom
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Möhren putzen, schälen und mit einer feinen Küchenreibe raspeln.
02 -
Eier, Ingwershot, Rapsöl und Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen gründlich verquirlen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zimt und Kardamom vermischen.
03 -
Die Mehlmischung nach und nach zur Eiermischung geben und mit einem Handrührgerät zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Zum Schluss die geraspelten Möhren vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
04 -
Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis eine Stäbchenprobe trocken bleibt.
# Hinweise:
01 -
Der Ingwershot verleiht dem Kuchen eine angenehme Schärfe, die gut mit den süßen Möhren harmoniert.
02 -
Für eine besondere Note kann der fertige Kuchen mit etwas Puderzucker bestäubt werden.