Kaesekuchen ohne Boden Diabetiker (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
3 Eier
02 -
1 Prise Salz
03 -
150 g zimmerwarme Butter
04 -
70 g Zucker
05 -
3 EL Agavendicksaft
06 -
1 Fläschchen Vanillearoma
07 -
1 kg Magerquark
08 -
2 Packungen Vanillepuddingpulver zum Kochen
09 -
1 TL Backpulver
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen und die Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen.
02 -
Die Eigelbe, Butter, Zucker, Agavendicksaft und Vanillearoma mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig rühren.
03 -
Eischnee und Quark mit dem Teigspatel unterheben. Pudding- und Backpulver mischen und unter leichtem Rühren nach und nach unter den Teig rühren.
04 -
Die Quarkmasse in die Springform füllen und im heißen Backofen (mittlere Schiene) ca. 1 Stunde backen. Beginnt der Kuchen leicht braun zu werden, diesen mit Alufolie abdecken und weiterbacken. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, vollständig auskühlen lassen, mindestens 2 Stunden ruhen lassen und am besten leicht gekühlt genießen. Den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren.
# Hinweise:
01 -
Dieser Käsekuchen ohne Boden ist speziell für Diabetiker konzipiert und verzichtet auf große Mengen Zucker.
02 -
Das lange Ruhen ist wichtig für die optimale Konsistenz.