Kaffee Creme Schnitten (Druckversion)
Saftige Kaffeeschnitte mit einer cremigen Puddingschicht - perfekt zum Nachmittagskaffee oder als Dessert fuer besondere Anlaesse.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
4 Eier
02 -
250 g Zucker
03 -
200 ml Öl
04 -
200 ml kalter Kaffee
05 -
300 g Mehl
06 -
1 Packung Backpulver
→ Creme
07 -
1 Packung Sahnepuddingpulver
08 -
300 ml Milch
09 -
200 ml kalter Kaffee
10 -
250 g weiche Butter
11 -
100 g Puderzucker
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl und 200 ml Kaffee unterrühren. Mehl mit Backpulver rasch untermischen.
02 -
Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech geben und im unteren Drittel des Ofens 20-25 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
03 -
Aus Puddingpulver, Milch und 200 ml Kaffee nach Packungsanweisung einen Pudding kochen. Unter ständigem Rühren abkühlen lassen.
04 -
Die Butter cremig schlagen, dann den Puderzucker nach und nach darübersieben und unterrühren. Den kalten Pudding löffelweise unterschlagen, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
05 -
Die Kaffeecreme gleichmäßig auf den vollständig abgekühlten Kuchen streichen. Etwa 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, damit die Creme fest wird.
# Hinweise:
01 -
Die Schnitten schmecken am nächsten Tag besonders gut, wenn die Aromen sich verbunden haben.