Kaiserschmarrn aus dem Airfryer (Druckversion)
Locker leichter Kaiserschmarrn frisch aus dem Airfryer, ideal mit Apfelmus oder Zwetschgenröster.
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
4 große Eier
02 -
250 ml Milch
03 -
150 g Weizenmehl (Type 405)
04 -
50 g Zucker
05 -
1 Päckchen Vanillezucker
06 -
1 Prise Salz
07 -
50 g Butter, geschmolzen
08 -
Puderzucker zum Bestäuben
→ Optional
09 -
Rosinen nach Belieben
10 -
Apfelmus oder Zwetschgenröster zum Servieren
# Anleitung:
01 -
Eier trennen. Eigelb mit Milch, Mehl, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz zu einer glatten Masse verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
02 -
Den Airfryer auf 180 °C vorheizen. Die Backform leicht einfetten und mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
03 -
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und nach Wunsch Rosinen darüberstreuen. Im Airfryer für 12–15 Minuten backen, bis die Masse goldbraun und aufgegangen ist.
04 -
Den Kaiserschmarrn entnehmen, in mundgerechte Stücke zupfen und nochmals kurz mit etwas Butter im Airfryer oder in einer Pfanne karamellisieren.
05 -
Mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Apfelmus oder Zwetschgenröster servieren.
# Hinweise:
01 -
Für besonders lockeren Kaiserschmarrn das Eiweiß sorgfältig und luftig unterheben. Durch Zugabe von Rosinen erhält die Nachspeise eine fruchtige Note.