Kalte Gurkensuppe mit Joghurt (Druckversion)
Erfrischende Sommerspezialität aus Gurken, Joghurt und frischen Kräutern – die perfekte Abkühlung an heißen Tagen.
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
6 Minigurken oder 1 große Salatgurke
02 -
1 Knoblauchzehe
03 -
1 Handvoll frische Kräuter (Dill, Petersilie, Minze)
04 -
200 ml Gemüsebrühe
05 -
300 g Naturjoghurt
06 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
07 -
Paprikapulver edelsüß
# Anleitung:
01 -
Gurken in grobe Stücke schneiden. Knoblauch klein hacken und die Kräuter-Blätter von den Stielen lösen.
02 -
Gurken, Knoblauch, Kräuter und Gemüsebrühe in eine Schüssel geben und mit einem leistungsstarken Pürierstab oder alternativ einem Standmixer fein pürieren.
03 -
Joghurt unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Vor dem Servieren gut kühlen.
# Hinweise:
01 -
Diese erfrischende kalte Suppe ist perfekt für warme Sommertage. Nach traditionellem Familienrezept zubereitet.