Kartoffel Hackfleisch Pfanne Kaese (Druckversion)

Kartoffeln und Hackfleisch mit Kaese überbacken, würzig und schnell in der Pfanne serviert.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 800 g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
02 - 1 Zwiebel, fein gehackt
03 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
04 - 2 EL Pflanzenöl
05 - 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
06 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
07 - 1 TL edelsüßes Paprikapulver
08 - 200 ml Crème fraîche
09 - 150 g geriebener Käse, wie Gouda oder Emmentaler
10 - Frische Petersilie, fein gehackt (optional, zum Garnieren)

# Anleitung:

01 - Kartoffeln sorgfältig schälen und in gleichmäßige Würfel von ca. 2 cm Kantenlänge schneiden.
02 - Das Pflanzenöl in einer großen, beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Kartoffelwürfel darin unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten anbraten, bis sie rundum leicht gebräunt sind.
03 - Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zu den Kartoffeln in die Pfanne geben. Alles gemeinsam weitere 2 Minuten glasig anschwitzen.
04 - Das Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Zerteilen mit einem Holzspatel braten, bis es durchgegart und goldbraun ist.
05 - Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Paprikapulver gleichmäßig würzen.
06 - Die Crème fraîche einrühren und die Hitze reduzieren. Das Gericht etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen, sodass die Soße leicht eindickt.
07 - Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Pfanne streuen und bei niedriger Temperatur schmelzen lassen.
08 - Sofort heiß servieren und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

# Hinweise:

01 - Für eine knusprigere Textur können die Kartoffelwürfel vor dem Anbraten kurz in kaltem Wasser gewässert und gründlich abgetrocknet werden.

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