Kartoffelgratin in Muffinform (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
02 -
50 g Butter
03 -
2 Knoblauchzehen
04 -
100 g Kochsahne
05 -
1 TL Thymian
06 -
1/2 TL Salz
07 -
Pfeffer nach Geschmack
08 -
100 g würziger, geriebener Käse (z.B. Gruyère, Emmentaler, Bergkäse oder Cheddar)
# Anleitung:
01 -
Muffinblech einfetten. Kartoffeln schälen und mit einem Gemüsehobel in 1 mm dünne Scheiben schneiden. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
02 -
Butter in einem Topf schmelzen und den gepressten Knoblauch hinzufügen. Sahne zugeben, zum Kochen bringen und 30 Sekunden köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
03 -
Kartoffelscheiben mit der Butter-Knoblauch-Sauce vermischen. Muffinformen zur Hälfte mit Kartoffelscheiben füllen und mit etwas Käse bestreuen. Die restlichen Kartoffeln darauf schichten. Die Kartoffeln können etwas höher gestapelt werden, da sie beim Backen einsinken. Übrige Sauce über die Kartoffelmuffins gießen.
04 -
Muffinblech locker mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Dann Alufolie entfernen, die Kartoffeln mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
# Hinweise:
01 -
Die Kartoffelscheiben sollten möglichst dünn sein, damit sie gleichmäßig garen. Ein Gemüsehobel oder eine Küchenmaschine mit Schneidescheibe ist hierfür ideal.