01 -
1,4 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln, 3 mm dünn geschnitten.
02 -
1/2 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten.
03 -
45 g ungesalzene Butter.
04 -
30 g Mehl (Type 405).
05 -
475 ml Vollmilch.
06 -
240 ml Gemüsebrühe.
07 -
4 Knoblauchzehen, gerieben.
08 -
1 EL frische Thymianblätter.
09 -
2 TL Meersalz.
10 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer.
11 -
150 g Cheddar, gerieben.
12 -
Butter zum Einfetten der Form.