Kartoffelsalat mit Mayonnaise Ei (Druckversion)
Cremiger Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Eiern und Gewürzgurken - ein perfektes Beilagenrezept für jede Gelegenheit.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 kg festkochende Kartoffeln
02 -
3 Eier
03 -
1 Zwiebel
04 -
5 Gewürzgurken (aus dem Glas)
05 -
1/2 Bund Petersilie
→ Dressing
06 -
250 g Mayonnaise
07 -
6 EL Gurkenwasser
08 -
1 EL Senf
09 -
1 Prise Zucker
10 -
Salz
11 -
Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Kartoffeln mit Schale für ca. 20 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Abgießen und kurz auskühlen lassen. Dann pellen und in Scheiben schneiden.
02 -
Eier für etwa 8 Minuten hart kochen. Abkühlen lassen, pellen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel klein hacken, Gewürzgurken in Würfel schneiden und Petersilie fein hacken.
03 -
Mayonnaise, Gurkenwasser, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker zu einem cremigen Dressing verrühren.
04 -
Kartoffeln, Eier, Gurken, Zwiebeln und Petersilie mit dem Dressing gründlich mischen. Den Salat für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen.
# Hinweise:
01 -
Der Kartoffelsalat schmeckt am besten, wenn er einige Stunden durchziehen kann. Ideal ist die Zubereitung am Vortag.