Kartoffelsalat mit Wurstchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Salat
01 -
750 g festkochende Kartoffeln
02 -
5 Stangen Staudensellerie
03 -
300 g Kirschtomaten
04 -
4 Wiener Würstchen
→ Für das Dressing
05 -
150 g Vollmilchjoghurt
06 -
100 g Salatmayonnaise
07 -
Salz
08 -
Pfeffer
09 -
1 Prise Zucker
10 -
Curry
→ Zum Garnieren
11 -
Frische Petersilie
# Anleitung:
01 -
Kartoffeln gründlich waschen und etwa 20 Minuten in Wasser kochen, bis sie gar sind.
02 -
Währenddessen den Staudensellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Wiener Würstchen in gleichmäßige Scheiben schneiden.
03 -
Gegarte Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen. Anschließend in grobe Würfel schneiden.
04 -
Joghurt und Mayonnaise in einer Schüssel gründlich vermengen. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und 1-2 TL Curry abschmecken.
05 -
Kartoffelwürfel, Kirschtomaten, Sellerie und Wurstscheiben in einer großen Schüssel vermischen. Das Dressing gleichmäßig darüber gießen und alle Zutaten gut durchmischen.
06 -
Den Salat etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben mit etwas Curry und Pfeffer bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Der Salat schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen kann.