Kase Lauch Suppe mit Hackfleisch (Druckversion)

# Zutaten:

→ Grundzutaten

01 - 800 g Lauch (ungeputzt)
02 - 2 Knoblauchzehen
03 - 500 g Rinderhackfleisch
04 - 1 EL Rapsöl
05 - 1 L Gemüsebrühe

→ Milchprodukte

06 - 200 g Doppelrahm-Frischkäse
07 - 50 g geriebener Käse (Cheddar oder Bergkäse)

→ Gewürze

08 - Salz
09 - Pfeffer
10 - Muskat

# Anleitung:

01 - Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
02 - Rapsöl in einem beschichteten Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch kräftig anbraten, bis es gut gebräunt ist.
03 - Lauch und Knoblauch zum Hackfleisch geben und alles zusammen etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten lassen.
04 - Gemüsebrühe in den Topf gießen, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
05 - Hitze reduzieren, Frischkäse und geriebenen Käse unterrühren und warten bis alles gut geschmolzen ist.
06 - Die Suppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss abschmecken und heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch intensiver, wenn die Aromen Zeit hatten sich zu verbinden.

Zurück