Keto Hähnchen Zucchini Pilze Pfanne (Druckversion)
Köstliches Hähnchen mit Zucchini, Pilzen und Paprika. Frisch, würzig und eiweißreich – einfach genießen.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400 g), in Streifen geschnitten
02 -
2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
03 -
250 g Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten
04 -
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Würzung & Öle
06 -
2 EL Olivenöl
07 -
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf)
08 -
1 TL getrockneter Thymian
09 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Veredelung
10 -
2 EL frische Petersilie, gehackt
11 -
Saft einer halben Zitrone (optional)
12 -
50 ml Hühnerbrühe oder Sahne (für eine cremige Variante)
# Anleitung:
01 -
Zucchini in gleichmäßige Scheiben schneiden. Champignons reinigen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken.
02 -
Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
03 -
Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen darin rundum goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
04 -
Im verbliebenen Öl Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen. Zucchini und Champignons zugeben und unter gelegentlichem Wenden 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
05 -
Gebratene Hähnchenstreifen zum Gemüse geben und gründlich vermengen. Brühe oder Sahne angießen, mit Thymian sowie Salz und Pfeffer würzen. Alles bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.
06 -
Mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln. Sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine besonders cremige Konsistenz kann Sahne statt Brühe verwendet werden; frische Kräuter geben zusätzliche Nuancen.