Kichererbsensalat mit Stangensellerie (Druckversion)
Feiner Mix aus Kichererbsen, Sellerie und Sultaninen mit aromatischem Dressing, ideal zu Fladenbrot.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
200 g Kichererbsen, abgetropft und abgespült (aus der Dose)
02 -
150 g Stangensellerie, sehr fein geschnitten
03 -
6 EL Sultaninen
→ Vinaigrette
04 -
3 EL Weissweinessig
05 -
2 EL Zitronensaft
06 -
6 EL Olivenöl
07 -
4 Prisen gemahlener Koriander
08 -
¼ TL Kräutersalz
09 -
½ TL Zitronenpfeffer
# Anleitung:
01 -
Kichererbsen in einem Sieb gut abgießen, gründlich abspülen und abtropfen lassen.
02 -
Stangensellerie waschen, Enden entfernen und sehr fein hobeln oder schneiden.
03 -
Weissweinessig, Zitronensaft und Olivenöl in einer großen Schüssel gründlich vermengen. Koriander, Kräutersalz und Zitronenpfeffer einrühren, bis eine homogene Salatsauce entsteht.
04 -
Kichererbsen, Stangensellerie und Sultaninen zur Vinaigrette geben. Alles sorgfältig vermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
# Hinweise:
01 -
Dieser Salat schmeckt besonders frisch, wenn er vor dem Servieren 15 Minuten durchziehen darf.