Kimchi Cheddar Tortilla Eier Genuss (Druckversion)

Cremige Eier, Kimchi und Cheddar-Käse auf warmer Tortilla – perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder schnelles Abendessen.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 große Weizen- oder Maistortilla
02 - 1–2 Teelöffel Öl (z.B. Sesamöl oder neutrales Pflanzenöl) oder Butter
03 - 2 große Eier
04 - 60 ml Kimchi, gut abgetropft und gehackt
05 - 30 g Cheddar-Käse, gerieben (oder anderer gut schmelzender Käse)
06 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Optionales Topping

07 - Fein geschnittene Frühlingszwiebeln
08 - Sesamsamen
09 - Ein Spritzer Gochujang oder Sriracha

# Anleitung:

01 - Kimchi fein hacken und gut abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
02 - Cheddar-Käse fein reiben, falls nicht bereits gerieben.
03 - Eier in einer kleinen Schüssel aufschlagen, leicht verquirlen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
04 - Eine mittelgroße beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Öl oder Butter hinzufügen.
05 - Tortilla in die heiße Pfanne geben und ca. 30 Sekunden pro Seite erwärmen, bis sie leicht gebräunt und flexibel ist.
06 - Verquirlte Eier gleichmäßig über die Tortilla in der Pfanne gießen. Kimchi und geriebenen Käse über die noch flüssige Eiermasse streuen.
07 - Hitze reduzieren und die Eier bei geschlossenem Deckel 2–4 Minuten garen, bis sie gestockt sind und der Käse geschmolzen ist. Unterseite der Tortilla wird dabei knusprig.
08 - Die Kimchi Cheddar Tortilla Eier vorsichtig aus der Pfanne auf einen Teller gleiten lassen. Nach Belieben flach servieren oder wie eine Quesadilla zusammenklappen. Mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und einem Spritzer scharfer Sauce garnieren und sofort heiß genießen.

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische oder schärfere Variante kann der Käse nach Belieben ausgetauscht und die Schärfe individuell angepasst werden.

Zurück